Griechischer Joghurt

In Deutschland kann man den griechischen Joghurt in jedem gut sortierten Supermarkt kaufen. Freunde aus Kreta konnten nicht verstehen, dass es hier auch eine light-Variante gibt. So musste ich ihnen versprechen, sie niemals zu kaufen, denn „das kann nicht schmecken“.

Will man auf Kreta griechischen Joghurt probieren, kann man ihn ebenfalls in jedem Supermarkt bekommen. Meine Empfehlung aber lautet: Kauft ihn auf dem Wochenmarkt. Hier wird der Joghurt aus eigener Herstellung verkauft und schmeckt bei jedem Händler geringfügig anders. Ich durfte vor jedem Kauf probieren. – In der Tat gibt es auf den Wochenmärkten keine light-Variante.

Die Konsistenz des griechischen Joghurts auf Kreta erinnert schon mehr an Quark als an Joghurt. Er wird nicht nur pur gegessen, sondern auch für Desserts, Gebäck und andere Speisen verwendet. Ich mag ihn am liebsten zum Frühstück mit Walnüssen und kretischem Thymianhonig.

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