Bei Galaktoboureko handelt es sich um ein Dessert, bei dem eine Schicht Grießpudding von Filoteig umhüllt ist. Ein Backblech mit Rand wird mit der Puddingschicht zwischen einigen Lagen gebuttertem Filoteig gefüllt und im Ofen gebacken. Üblicherweise wird das Dessert mit Honigsirup und Zimt serviert. Es schmeckt aber auch sehr gut, wenn es noch warm ist und man es zusammen mit einer (oder zwei) Kugeln Vanilleeis genießt.

Das Dessert ist in Griechenland recht beliebt. Auf Kreta bekommt man es in vielen Cafés. Wenn ihr in Rethymno seid, schaut mal bei Mona Lisa vorbei. Hier ist Galaktoboureko die Spezialität des Hauses. Eine weitere empfehlenswerte Probiermöglichkeit bietet das Café Meli. Hier gibt es das Dessert auf Wunsch mit sehr leckerem Vanilleeis. – Sehr lecker.