Bougatsa ist ein griechisches Gebäck, das mit Filoteig hergestellt wird. Es ist besonders in Nordgriechenland, rund um Thessaloniki verbreitet. Auf Kreta findet man aber ebenfalls sehr gute Bougatsa-Bäcker. Wo Ihr sie genau findet, verrate ich Euch am Ende des Beitrags.
Lichnarakia ist ein kretisches Gebäck, das eigentlich zu Ostern gebacken wird. Da es aber, auch bei den Touristen, sehr beliebt ist, wird es das ganze Jahr angeboten. Auf Kreta bekommt man es in fast jedem Cafe sowie Bäckerei. Es wird süßem Mytzithra (Käse) sowie Honig hergestellt. Der Suchtfaktor ist hier sehr hoch!
Dieser Beitrag richtet sich speziell an alle Kaffee-Liebhaber. Wenn Ihr auf Kreta seid, probiert unbedingt den griechischen Kaffee oder auch Mokka genannt. Dabei handelt es sich um eine spezielle Zubereitungsart und nicht um einen Kaffee, der in Griechenland getrunken wird. Für die Zubereitung wird Wasser in einem mit staubfein gemahlenem Kaffeepulver gefüllten Kännchen aufgegossen. Dieses Kännchen befindet sich in einem Sandbett in der Glut einer Feuerstelle oder auf einer heißen Kochplatte. Es ist die ursprünglichste Art der Kaffeezubereitung.
Eine beliebte Vorspeise auf Kreta sind gefüllte Zucchiniblüten. Sie werden meistens mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln und Kräutern gefüllt. Dazu bekommt man oft einen Joghurt-Dip. Meine Empfehlung hierbei ist ein Dip mit einem dezenten Minzgeschmack. – Unbedingt probieren!
Auf der Insel Kreta (wie auch im restlichen Griechenland) findet man in den Speisekarten der Tavernen und Restaurants Meze. Darunter versteht man eine Vielfalt an Vorspeisen, die oft auf kleinen Tellern bzw. in kleinen Schälchen serviert werden. Einige Gastronomen bieten auch Meze-Platten an. Falls Ihr keine Platte auf der Speisekarte finden solltet, fragt danach. Manchmal wird Euch eine bunte Mischung mit Meze zusammengestellt, sodass Ihr probieren könnt. Dazu bekommt man meistens Brot serviert.
