The Macedonian (Το Μακεδονικό) ist ein kleiner Laden etwas abseits der Altstadt von Rethymno. Er ist klein, rustikal und recht unscheinbar. Hierher verlaufen sich die Touristen eher selten. Die meisten Kunden sind Einheimische. Die Spezialität des Hauses ist Bougatsa.

Bei Bougatsa handelt es sich um ein Gebäck aus Filoteig, das besonders in Nordgriechenland rund um Thessaloniki verbreitet ist. Sie kann eine herzhafte (Spinat, Feta, Hackfleisch, etc.) oder süße (Vanille-Grieß-Creme) Füllung enthalten. Sie wird warm und in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten serviert. In der klassischen Variante wird die süße Bougatsa mit ein wenig Puderzucker und Zimt bestreut. So schmeckt sie, meiner Meinung nach, auch am besten.

Im The Macedonian befinden sich wenige kleine Tische und Stühle. Die meisten Kunden kommen zum Frühstück und nehmen ihre Sachen mit. Vor dem Besuch sollte man die Öffnungszeiten prüfen. Sie weichen stark von den üblichen Öffnungszeiten der anderen Cafes in der Altstadt ab.

The Macedonian bei GoogleMaps: 35.36526, 24.47385