Vor ein paar Tagen habe ich eine Lachs-Spinat-Lasagne gemacht. Sie ist sehr einfach zu machen und schmeckt wirklich lecker.

Zutaten: (für 4 hungrige Personen)

• 12 Lasagne-Platten
• 4 Lachs-Filets, ca. 500g (auch aus der Tiefkühltruhe)
• 3 Packungen (je 300g) Tiefkühlspinat mit Gorgonzola
• 1 Crème légère Classic
• 1 Béchamelsauce
• geraspelter Käse (z.B. Edamer)
• Milch

Spinat nach Anleitung mit Milch zubereiten. (Tipp: Mehr Milch dazugeben als empfohlen – etwas mehr als das Doppelte, damit die Lasagne nicht zu trocken wird.) Lachs eventuell auftauen, in kleine Würfel (Seitenlänge ca. 1 cm) schneiden und diese in drei Portionen aufteilen.

Den Boden einer Auflaufform reichlich mit Béchamelsauce bestreichen. Lasagneplatten flächendeckend darauf verteilen und mit Crème légère bestreichen. Darauf ein Drittel des Spinats inkl. der Flüssigkeit verteilen sowie eine Portion Lachs. Wieder Lasagneplatten flächendeckend verteilen, gefolgt von Crème légère, u.s.w. Drei Lasagne-Schichten bilden. Die letzte und oberste Schicht bilden Lasagneplatten, die diesmal, wieder reichlich, mit Béchamelsauce bestrichen werden. (Auf die Ecken achten, damit sie beim Backen nicht austrocknen.)

Das Ganze kommt für ca. 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen (Ober-/Unterhitze). Umluft würde ich nicht empfehlen, da die obere Schicht zu trocken wird. Etwa 5-7 Minuten vor Ende der Backzeit den Käse über die Lasagne geben und wieder in den Ofen schieben. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten stehen lassen. Danach: Guten Appetit!