Ich mag sehr gerne weichgekochte Eier zum Frühstück. Das Eigelb muss flüssig sein und das Eiweis zwar weich aber nicht flüssig. Leider habe ich es noch nie erlebt – manche waren zwar nah dran aber sicherlich eher durch Zufall – dass ich sie auch außerhalb von Zuhause bekommen habe. Manche versprechen sie – auf den Tisch kommen sie aber hartgekocht. So, hier kommt also die Anleitung zum Kochen von „weichgekochten Eiern“. Es ist nicht schwer…

Zwei Eier der Größe L werden aus dem Kühlschrank genommen und an der dickeren Seite angepickst, damit die Luft entweichen kann. Wasser wird in einem kleinen Topf zum Kochen gebracht und die Flamme leicht reduziert, z.B. von 9 auf 7. Die Eier hineinlegen (Eier sind bedeckt mit Kochwasser) und exakt 4 Minuten lang kochen. Am besten eine Stoppuhr nehmen und die Zeit messen. Nach 4 Minuten Kochzeit das kochende Wasser sofort abgiessen und den Topf mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Eier mit dem kalten Wasser bedeckt sind. Ca. 2-3 Minuten liegen lassen. Danach Eier aus dem Wasser herausnehmen, abtrocknen und sofort servieren. – Ich mag meine Frühstückseier am liebsten mit Meersalz.

Hinweis: Eier Größe S am besten nur 3 Min. 45 Sek. kochen lassen, hingegen Eier Größe XL eher 4 Min. 15 Sek.